Botva.net - Человек и растительный мир

Нередко можно увидеть, как песчаный склон холма густо усеян мелкими розовато-лиловыми цветочками. Ползучие стебельки плотно прижались к земле, и только веточки, несущие головки соцветий, немного приподняты. Да это же чабрец, по другому тимьян ползучий, богородская трава — несравненный степняк с продолговатыми вечнозелёными листочками.

Душистей чабреца травы не сыскать. Его запах будто вобрал в себя обаяние суходольных трав, их сильное благоухание перед редкими, но грозными ливнями. Пучок богородской торавы надолго обрадует очарованием роскошного аромата, неброским, зато милым обликом. 

Тимьян ползучий деревянист — его жёсткие, тонкие стебли прочны, суховаты. Неспроста и волосисты они: так растению легче вынести летний зной. Листочки чабреца — маленькие, тощие, иначе этого степняка замучила б жестокая жажда. Реснички по краям округлых пластинок, желёзки с лицевых сторон кожистых листьев — всё это придаёт чабрецу жаровыносливость, стойкость к засушливой погоде. Потому-то, он в лесной зоне и предпочитает затягивать сухие пески и селиться в душном бору, карабкаясь на самый солнцепёк.

Соцветие богородской травы — головчатое, убористое. Состоит из розовых или лилово-красных цветков. Сияет чабрец в продолжение лета, затем лепестковая краска блёкнет, наступает плодоношение. Каждый плод тимьяна состоит из четырёх сплющенных, весьма мелких орешков. Растение это даёт обилие расщепляющихся помесей, что значительно затрудняет определение видов. И всё-таки во всём мнногообразии тимьянов выделяют несколько сот видов. Остановимся мы только на тимьяне ползучем, том самом поселенце суходолов и душных боров, который так симпатичен своим роскошным запахом и по-настоящему оригинален, полезен.

Как и все его ближайшие родственники чабрец богат эфирными маслами, нашедшими широкое признание у парфюмеров и фармацевтов. Но особое место он занимает в народной медицине. Тимьяновыми чаями и настоями издавна снимают завалы горла, укрощают кашель и коклюш; тёплыми выжимками травы, приложенными снаружи, снижают боль вызванную радикулитом. Широко применяли тимьян для ароматических ванн (50 г травы на ведро кипятка):помогают при нарушенном обмене веществ.

В крестьянском обиходе чабрец, или, как его ещё называли, щебрец, чабор, приносили  в избы для запаха. Шёл он и на отдушку питий. В настоящее время тимьян ползучий использоуется в аптекарском деле для приготовления препарата от кашля.

Собирают траву только в пору цветения. Для этого серпом  нажинают головчатые соцветия, которые и рассыпают под железной крышей, тонким слоем. При частом перемешивании сбор можно сушить и под навесом.

Когда сырьё высохнет его обмолачивают  в материи, а затем вскруживают на решете, чтобы отделить грубые стебли от смеси листьев, цветков и тонких веточек. Вкус сырья горьковато-пряный, слегка жгучий, при растирании чувствуется приятный запах.

"Охотятся" за чабрецом как на песчаных холмах, так и в разреженных сосновых лесах, по суходольным лугам, вдоль полян и опушек. На чистые заросли полагаться не приходится, поскольку тимьян ползучий всего лишь пятнами вкраплен в низкорослое разнотравье. И открывается сборщикам не вдруг, а после тщательного поиска.

В небольших дозах сушёная зелень дикорастущено чабреца применяется как приправа к мясным супам, жареной рыбе, рыбным фаршам. Вместе с эстрагоном иногда используют при засолке грибов.