Botva.net - Человек и растительный мир

Бамию  называют ещё окра и гомбо. Растение это из того же семейства мальвлвых, что хлопчатник и мальва садовая. Развивает от двух до шести стеблей. В пазухах листьев формируются плоды в виде 4 - 8-гранных стручков (их называют коробочками) в которых заключены семена. Недозрелые стручки бамии вместе с семенами кладут в супы и соусы, которые от этого обогащаются приятным вкусом и приобретают вязкую консистенцию. Недозрелые зёрна вполне могут заменить зелёный горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе "гомбо".

Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20% масла типа оливкового. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма. Благодаря тому, что стручки бамии богаты слизистыми веществами, они представляют ценность для больных с язвенной болезнью, а такжке страдающим гастритом. Отвар из плодов бамии применяют при бронхите. Во всех случаях бамию используют лишь в фазе 3- 5 дневных завязей, позднее они быстро грубеют, становятся жёсткими и несъедобными.

Бамия — требовательное к теплу растение, как баклажаны. Поэтому возделывают её лишь в южных районах страны. Но любителям по силам выращмвать и в срелней полосе России при посодке горшечной рассады 30 - 45-дневного возраста в прогретую почву, размещая растения в один ряд на расстоянии одно от другого в ряду 30 см. Безгоршечная рассада не приживается, ведь корень у неё стержневой с небольшим количеством боковых ответвлений. Интересно, бамию на заре нашего века успешно выращивал в Подмосковье (Мелихово) Антон Павлович Чехов.

Семена бамии хорошо прорастают при 20 - 22ºС. В открытом грунте площадь питания 60×30 см, глубина заделки семян 3 - 5 см в зависимости от почвы. Лучше растёт бамия на лёгких плодородных землях, предшественником может быть огурец. Неплохо перед этим внести перегной в смеси с минеральными удобрениями. Растения с момента прорастания семян, подобно баклажанам, должны быть обеспечены фосфорными удобрениями. 

Всходы бамии появляются через 10 -15 дней в зависимости от погодных условий. Для роста и плодоношения растений нужна температура не ниже 20ºС, в сухую погоду не забывают поливать, особенно во время сбора плодов. Под плёночными покрытиями влага в почве сохраняется дольше, но ведь и влажность воздуха там выше.Поэтому приходится прибегать к проветриванию, поднимая плёнку с подветренной стороны. Нельзя допускать, чтобы температура воздуха под плёнкой поднималась выше 30ºС.