Botva.net - Человек и растительный мир

Иссоп — это овощная культура, которая пока относится к разряду редких. Произошёл он из стран Средиземноморского побережья. В диком состоянии встречается и в нашей стране.

Иссоп — многолетник. Стебли прямостоячие высотой 50 -70 см, четырёхгранные, опушенные. На их концах в углах верхних листьев скученно размещаются тёмно-голубые, розовые или белые цветки. Окраска их определяет три сорта иссопа: Синий, Розовый, Белый. Наиболее распространён иссоп Синий.

Цветёт иссоп продолжительное время, с июня по октябрь. Листья продолговатые, сидячие, расположены супротивно, сверху тёмно-зелёные, снизу серовато-зелёные. Все части растения имеют сильный травяно-пряный аромат. Соцветия богаче эфирным маслом, чем листья и стебли.

Вкус стеблей, листьев и цветков горько-пряный. Если пожевать листья, то во рту как бы ощущаешь тепло.Иссоп декоративен и медоносен, пчёлы собирают с него много нектара и цветочной пыльцы. Славится иссоп и как эфиро-масличная культура. Его масло используют в парфюмерии.

И всё же основное назначение иссопа — пищевое. Молодые стебли, листья и цветки, свежие и сушёные, используют для ароматизации блюд и закусок. Особенно он придаёт аппетитный привкус бдюдам из гороха, бобов и фасоли. Молодая зелень иссопа обагатит состав салатов, можно её пустить также для засолки огурцов, помидор и маслин.

Давно известен иссоп в роли лекарственного растения. Народная медицина использует его как отхаркивающее средство при заболевании дыхательных путей и нарушении пищеварения, а также для лечения астмы, ревматизма и быстрого заживления ран.

На одном месте иссоп растёт 5— 10 лет. Для семьи достаточно иметь на участке 3 - 4 куста. Причём иссоп малотребователен к условиям выращивания. Хороша растёт на солнечном, умеренно-влажном, чистом от сорняков месте, засухоустойчив и зимостоек. При высоком снежном покрове не требует укрытия на зиму даже в средней полосе России.

На участок, отведённый под иссоп, с осени вносят навоз из расчёта 2,5 кг, 25 г суперфосфата и 15 г калийной соли на 1 м². Почву глубоко перекапывают.

Размножают это оващное растение семенами, черенками и делением куста.Посев проводят ранней весной по схеме 50×50 см. Глубина заделки семян 0,6 - 1 см. Всходы покажутся на 10 - 14 день.На юге страны посев можно проводить и осенью.

Пока растёт иссоп почву надо держать в чистом и рыхлом состоянии. В засушливый период дают 2 - 3 полива. В последующие годы, как только иссоп начнёт отрастать, под сапку вносят подкормку (10 г мочевины на 1 м²). При правильном уходе урожай зелени получают уже в первый год. Посевы постарше ещё урожайнее.

При размножении через рассаду, иссоп сеют в рассадник или в холодный парник в первой декаде марта. При появлении 5 - 6 листа сеянцы пересаживают на постоянное место и хорошо поливают. При рассадном способе размножения растения зацветают в первый год жизни. Особенно быстро развиваются, когда их размножают делением куста (делят ранней весной). Поделенные кустики высаживают глубже, чем рос материнский куст.

Если иссоп выращивают на приправу, его собирают в течение всего лета; у растения, предназначенного на лекарственные цели, стебли срезают перед цветением. При этом срезают верхнюю часть стеблей, сушат сбор в тени. Хранят в прохладном проветриваемом помещении. Для получения эфирного масла иссоп собирают во время массового цветения на второй год жизни. Пчеловодам же выгодна культура иссопа на семена. Семена созревают в середине августа. Срезанные стебли связывают в пучки и подвешивают вниз верхушками над подстилкой (бумагой, холстом и т.п.). При дозревании семена высыпоются. Всхожесть они сохраняют 3 - 4 года.